Centro Universitário UDC

Sobre o Curso

Titulação:
Engenheiro de Alimentos
Duração:
5 anos
Turno:
Noturno

Engenharia de Alimentos

Objetivos do curso
O que faz o Profissional e onde atua

A indústria alimentícia possui um rigoroso padrão de produção. O papel dos engenheiros de alimentos é, justamente, auxiliar as empresas a atingirem esse padrão e, ao mesmo tempo, garantir a segurança alimentar nas diversas etapas da cadeia de produção de alimentos.

O profissional ajuda também a elaborar técnicas de inovação no campo industrial. Ele é responsável por pensar estratégias que maximizem os resultados, além da qualidade, e minimizem os custos de produção, com o uso racional de matérias primas.

Atualmente, existem boas possibilidade de atuação para o egresso da área em indústrias de alimentos funcionais — aqueles que ultrapassam as necessidades nutricionais básicas e oferecem benefícios contra doenças crônicas, como os probióticos, por exemplo. O desafio para o engenheiro na indústria é preservar os princípios bioativos desses produtos, utilizando seus conhecimentos e empregando tecnologias.

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