Aula externa em Restaurante com acadêmicos do 3º Tecnólogo

Os alunos foram divididos em 7 grupos e entrevistaram os garçons, gerente, vigia, o proprietário e alguns clientes, tendo como apoio o instrumento de Avaliação da Qualidade elaborado em aula pela Turma juntamente com a Profª Mestre Joelma C. Sousa, na disciplina de Tópicos Especiais de Administração.

O instrumento analisou as Dimensões Internas (instalações, Mão de obra, tecnologia, missão e visão, treinamentos...) e as Dimensões Externas envolvidas, tais como as leis fiscais e ambientais envolvidas no processo, os concorrentes e os fornecedores.

Ao término desta pesquisa, os alunos realizaram a tabulação dos dados e posteriormente irão realizar uma proposta de Planejamento Estratégico para o Proprietário Rodrigo Machota, aluno da turma.

Ao final da aula, toda a turma confraternizou!!